主料:
金针菇适量，
黄瓜适量
辅料:
红辣椒适量
配料:
盐适量，
食用油适量，
麻油适量，
生抽适量，
香醋适量凉拌黄瓜金针菇的做法步骤
1.原料图。
2.黄瓜洗净，切丝。
3.金针菇洗净，切掉根，切成两段。
4.红椒切丝。
5.锅里烧开水，关火，倒入金针菇，烫5分钟，捞起控干水。
6.红椒也焯水。
7.金针菇、黄瓜丝、红椒放碗里，加入所有调料，拌匀。
8.可以开吃啦。
小窍门&温馨提示
1、炒、煮、凉拌金针菇，要用热水先焯五到十分钟，因为金针菇中含有秋水仙素，含量较低，煮五到十分钟就会完全分解。金针菇下半截口感较老，但含有丰富的纤维素，能促进肠胃蠕动。
2、涮火锅时金针菇内的嘌呤溶解在水中，容易浓缩，尽量少喝，特别是痛风和尿酸高的人。
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凉菜 家常菜 老人 夏季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐 金针菇
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